提供各种无污染无公害优质小麦
更新时间:2010-01-01 00:00:00
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产地/厂家:青岛
品种:小麦
等级:1
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详细介绍
产地/厂家 | 青岛 | 品种 | 小麦 |
等级 | 1 | 容重 | 各种(g/L) |
杂质≤ | 各种(%) | 水分≤ | 各种(%) |
名字
中文名:小麦
学名/拉丁语名:triticum aestivumlinn.
英语名字: common wheat, bread wheat
学名:普通小麦宝古代麸麦浮麦浮小麦空空麦麦子软粒小麦小麦
小麦富含淀粉、蛋白质、脂肪、矿物质、钙、铁、硫胺素、核黄素、烟酸及维生素a等。因品种和环境条件不同,营养成分的差别较大。从蛋白质的含量看,生长在大陆性干旱气候区的麦粒质硬而透明,含蛋白质较高,达14~20%,面筋强而有弹性,适宜烤面包;生于潮湿条件下的麦粒含蛋白质8~10%,麦粒软,面筋差,可见地理气候对产物形成过程的影响是十分重要的。面粉除供人类食用外,仅少量用来生产淀粉、酒精、面筋等,加工后副产品均为牲畜的优质饲料。
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